Erythritol je přírodní sladidlo, které se vyrábí fermentací glukózy. Má sladivost okolo 70% ve srovnání s běžným cukrem. Jeho glykemický index je 0. Díky tomu neovlivňuje hladinu cukru v krvi. Používáním Erythritolu nijak neohrozíte svůj chrup, protože nezpůsobuje zubní kaz. Erythritol nepůsobí projímavě, oproti např. xylitolu. Erythritol nahradí běžný cukr všude, kde je potřeba. Můžete s ním vařit, péct nebo sladit své oblíbené nápoje.